Pâte à tartiner amandes noix et chocolat

Tiens, ça faisait vraiment hyper longtemps que je n’avais pas participé au Foodista Challenge ! Depuis ma mousse au fraises il me semble… Les challenges, j’aime bien ça parce que ça me permet de me dépasser sur un thème imposé alors qu’avec le blog d’habitude je suis mon feeling et mes envies. Ca me pousse à me dépasser, chose que je ne fais pas forcément sans contrainte. L’ennui c’est que la date est imposée et que ça bouscule toujours un peu mon planning. Avant j’avais rarement le temps d’avoir une recette prête en temps et en en heure mais maintenant que je donne plus de temps au blog, je pense que je vais participer de plus en plus souvent. Et pour la recette de ce mois-ci je vous propose une pâte à tartiner amandes, noix et chocolat !

Finalement j’ai pris le thème à bras le corps car j’ai réalisé une pâte à tartiner mais aussi le pain pour aller en-dessous ! En effet depuis cet été je me suis mise à faire du pain au levain et après quelques ratés et désillusions, je crois que je commence à prendre le truc. Je suis heureuse que ce challenge m’ait permis de partager une recette de pain car ce n’est pas vraiment dans la charte éditoriale de ce blog en théorie.

Par contre, je ne me sens pas encore assez à l’aise pour vous parler de levain alors je vais vous mettre la recette qui est réalisable avec de la levure. J’avais ramené de la farine de Normandie pour faire du pain nordique et c’était vraiment, vraiment délicieux ! Le pain à un petit goût de noisettes et croque sous la dent à la dégustation. Il a du caractère et on sent la différence avec le pain de chez le boulanger. Bon, ne nous mentons pas, il a aussi ce petit goût de fierté et de mauvaise foi du « il est bien meilleur parce que je l’ai fait MOI-MEME ». Mais dégusté avec la confiture de fraises de Maman c’était juste une TUERIE.

Il se marie très bien aussi avec la pâte à tartiner que je vous propose. J’avais ramené des noix du jardin et je me suis dit que ça serait une bonne idée de les mélanger au chocolat. Finalement à la dégustation l’amertume des noix était un peu trop présente alors j’ai rajouté un fond de purée d’amandes pour rééquilibrer et c’était parfait ! C’est aussi beaucoup plus sain que les pâtes à tartiner pleines d’huile de palme que vous pouvez trouver dans le commerce. Il faut franchement que je prenne l’habitude d’en faire plus souvent car c’est vraiment hyper simple !