Pomme au four et éclats de noisettes

Je crois que vous avez pu le voir tout au long de mes articles, j’essaie de porter une vraie attention au local et aux produits de qualité. Mais en vérité j’ai un peu du mal à utiliser des fruits dans mes desserts surtout en hiver. Alors quand Charlotte m’a contactée pour me présenter son infographie interactive sur les fruits et légumes de saison, j’y ai vu un signe qu’il fallait que je m’y mette un peu plus sérieusement. Hasard du calendrier, je suis revenue de Normandie avec un gros sac de pommes du jardin ma recette du jour était toute trouvée : le pomme au four.

Je serais bien incapable de vous dire quelle est la variété de pommes que j’ai utilisée vu qu’elles viennent du jardin de mes parents. Je les ai cueillies sur l’arbre et qu’est-ce que ça me manque de travailler des produits qui n’ont pas fait 300 km ou plus pour arriver jusqu’à moi.

La pomme (surtout celles de notre jardin) est un de mes fruits préféré. Quand j’étais au lycée, je faisais systématiquement un détour par le potager pour me prendre à goûter. C’était mon petit plaisir de fin d’après-midi. On ne pouvait pas faire plus frais et je vous avoue qu’une fois ou deux j’ai failli manger de la bébête (en vérité je pense que les autres fois j’ai pas dû m’en apercevoir ^^).

Alors certes, la pomme au four n’est pas un dessert super esthétique mais c’est un dessert simple, rapide et tellement délicieux que je trouve qu’on s’accommode vite de son côté rustique. J’ai tout de même essayé de la rendre un peu plus graphique en ajoutant des éclats de noisettes et c’était juste une tuerie ! Pour ajouter un petit côté exotique, j’ai nappé de sirop lacuite, petit souvenir de la Réunion. Mais à la maison vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable.

Comme quoi, y’a pas toujours besoin de se prendre la tête ou de faire des desserts hyper caloriques pour se faire plaisir en cuisine !