La mousse au chocolate clásica, es el postre francés por excelencia. Creada en el siglo XVIII, esta preparación aérea y fondente solo requiere algunos ingredientes básicos: huevos, chocolate y azúcar. No hay crema fresca ni mantequilla, solo la técnica perfecta para obtener esa textura inigualable que hace derretirse las papilas gustativas desde generaciones.
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