Demain es la fiesta de las madres y has olvidado completamente comprar un regalo? O quieres hacer una pequeña receta fácil pero que impresione a Mamá? No te preocupes, te propongo unas meringues rosas hyper girly, con los restos del frigorífico!
Hasta ahora las meringues no habían sido realmente un éxito en mi casa. Nunca lograba hacerlas bien blancas, siempre tomaban una coloración marrón amarillenta y estaban pegajosas y dulces.
Pero cuando vi pasar por Pinterest estas super bonitas rosas, me dije que era un poco tonto bloquearme con las meringues. Además, era una receta perfecta para la fiesta de las madres (y bonus, podía utilizar todavía mi boquilla 1M que no me había aburrido!).
Para poner todas las chances de mi lado, seguí los consejos de Edda de Un desayuno de sol quien hizo un artículo chouette sobre las meringues. Siguiendo sus consejos de cocción, llegué a un resultado muy satisfactorio!
Utilicé 150 gramos de azúcar semolina para 3 claras de huevo. Las cocí en calor rotativo durante 1 hora a 90 grados luego las sequé en el horno durante 2 buenas horas y era perfecto para un corazón aún un poco fundido.
Para la decoración, nada complicado. Solo hay que pensar en utilizar huevos a temperatura ambiente y montar los claras lo más suavemente posible. Cuando están bien espumosos, se añade una pizca de colorante rojo y se continúa batiendo. Luego se agrega el azúcar en 3/4 partes y se frota hasta que la meringue esté muy brillante.
Se transfiere a una bolsa con boquilla cannelada con boquilla 1M y se pocha desde el centro para obtener unas rosas bonitas.
Además, cuando veo las fotos, pienso inevitablemente en esto, pero las mías no valen la pena de pintarlas!
Tabla de contenido
Toggle- Meringues roseIngredientes 0,5x1x2x3x
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- 150 g de azúcar semolina
- 1 pizca de colorante rojo (líquido para mí)
Meringues rose
Camille Pâtisserie
Tiempo de preparación 20 minutos minTiempo de cocción 1 hora hTiempo total 2 horas h
Tipo de plato SnackCocina Francesa
Porciones 4 personas
Ingredientes 0,5x1x2x3x
3 claras de huevo (en el ideal, separadas de la víspera y a temperatura ambiente)
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