Rose tartes [concours]

Aujourd’hui, je suis encore plus contente que d’habitude de partager cette recette avec vous. Pourquoi ? Parce que non seulement elle est vraiment très délicate et à la portée de tout le monde, mais aussi parce que j’ai l’occasion de vous faire gagner le livre dont elle est tirée. C’est mon premier concours (et j’espère le premier d’une très longue série) et je suis excitée comme une puce.

Tout a commencé lorsque j’ai acheté le livre « Rose Tartes » de Christelle Huet-Gomez, d’Il était une fois la pâtisserie. Je n’ai découvert ce blog que récemment mais j’aime beaucoup son univers.

Je n’achète pas souvent de livres de cuisine parce que j’en ai déjà pas mal et aussi parce que malgré ma collection, je finis toujours par trouver mes recettes sur internet. Mais la tarte aux pommes c’est moyen mon truc, et le bouquin avait l’air d’avoir de chouettes techniques pour rendre tarte toute bête hyper tendance, et ça, ça me plaît !

J’ai donc profité d’un dimanche après-midi, de retour chez Maman, pour tester la recette classique « Pomme compote » mais dans un cadre rectangulaire . Je ne vous cache pas que le montage des pommes est un peu « potin » (comme dirait ma grand-mère) mais je ne suis pas forcément la meilleure juge en matière de détails déco, c’est pas ce que je préfère faire. Mais franchement, ça vaut le coup car ça rend vraiment super bien !

La recette est à la fois simple et bien expliquée. Le fait de garder la peau des pommes est une super bonne idée, non seulement ça apporte de la couleur mais en plus ça permet aux pommes de bien se tenir. Je crois que la prochaine fois, je ferai ma découpe à la mandoline pour avoir des tranches un poil plus fine (je galèrerai peut-être un peu moins sur le montage), mais pocher les tranches de pomme est une vraie bonne idée, ça les rend beaucoup plus souples.

L’intro sur le choix des formes et celui des fruits selon l’effet recherché est judicieux (d’ailleurs j’ai loupé ma première garniture à ne pas lire le mode d’emploi !).

Rien à redire sur le goût, c’est une bonne tarte aux pommes classique : la pâte est croustillante et la garniture fondante. Maintenant j’ai hâte de tester des mélanges plus originaux : pêche amande, nectarine pistache, poire chocolat blanc…

Bref, je ne peux que vous recommander le livre « Roses Tartes » que j’ai vraiment apprécié (à 7,99 € sur Amazon, pas de quoi énerver son banquier !). Cerise sur la tarte, quand j’ai contacté Christelle pour savoir si elle avait un exemplaire à faire gagner, elle m’a répondu hyper gentiment par l’affirmative. L’un d’entre vous va donc pouvoir gagner ce bouquin.

Pour cela, il vous suffit de laisser un commentaire sous cet article pour me notifier votre participation avant le 30 avril minuit. Vous pouvez également profiter d’une chance supplémentaire en likant la page Facebook. Je tirerai un gagnant au sort qui recevra un exemplaire.